王锦思:日本水壶靠啥在北京卖99万元?

不用说日本的核电机组、高级摄像机等高精尖的工业产品值多少钱,中国市场上天价的日本生活商品不计其数,从上百元一斤的日本原产富士苹果、500元一斤的日本大米、五千元一斤的神户牛肉,终于在北京卖99万元的日本铁壶出现了。

近日,笔者王锦思到北京亮马桥燕莎友谊商场闲逛,发现了让人眩晕的99万元的日本铁壶。虽然有一两万元的日本铁壶,乃至二三十万的,但是99万元的究竟特殊在哪?看起来确实考究高档、做工精湛、样式古朴,但是也不至于这幺高价吧。问起销售员,对方说这种壶上百年了,十分罕见珍贵,已经卖了好几年了,儘管售价不菲,但是的确能够卖得出去。

日本的文字、茶叶、茶道乃至服饰,都是来自于古老的中国,而现如今,日本的许多东西反而以日本製造的名义反流行于中国,不禁让人唏嘘。就如当今,反流行于中国的日本老铁壶。

日本茶道源起于唐朝,是派遣到中国的僧侣,将当时中国唐朝的佛教和茶文化一起带回日本。西元805年,传教大师自唐回日,带回中国茶种传遍全日,随着唐宋时期中国的茶叶兴起与饮茶文化推行于日本的佛教寺院,又逐渐普及于民间,使品茶的习惯深入日本民间,并日益兴盛起来。

西元1633年,岩手县招来铸工,并鼓励製造铁器,由此便开创了南部铁器的历史。当初是以铸造烧开水用的铁锅为主;后来由于鼓励“茶道”,这种开水锅便越做越小;再到后来,它的形状就演变成了有出水口、有提把的“铁壶”。此后,众多精美且雕工精细的铁壶产生,所出现的堂号,着名工艺大师及工作室也如雨后春笋般孕育而生。

岩铸铸造所自明治35年创业以来,一直秉承遵守传统技术,製作过程约有68道工序,从最初设计到成品完成一般耗时将近2个月。一个精緻的铁壶,需要做壶体的手工匠和做壶把的手工匠,两个人的精湛技艺共同来完成。

据说,这种铁壶可以使水烧至将近一百度,一般电水壶只能达到八九十度。铁壶烧出来的水不仅口感甘甜,还富含铁离子,有益健康。日本铁壶大师鳟泽秀雄介绍说,铁壶煮水具有提高温度、均衡水质等特点,保温时间也更长,激发和提升茶的香气。为此,铁壶已越来越多地成为中国玩家级茶友们赏茶、斗茶、鑒茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。除了可以补充人体需要的铁,还能预防贫血,亦可有效去除茶中的杂味,提升茶的品感。

在普洱热、紫砂热的带动下,我国的商人大量地涌入日本市场採购铁壶。据悉,北京有人经常亲自去日本为小店进货,每次带回铁壶二十把左右,这二十把壶基本一个月售光。有人已拥有铁壶上百把。

行家解读,日本老壶市场存量有限,这一资源迟早面临枯竭问题;另一方面,日本铁壶工艺已列入非物质文化遗产受到保护,如今製作新壶也是限量生产。另外,日本铁矿很适合烧制铁壶,在材质方面得天独厚,铁壶作为一种手工艺品,每一个都独一无二,无法批量生产。虽然目前出现了中国製造的日本铁壶,无论从材质还是工艺都无优势,相差甚远。

儘管如此,99万高价的确让人望而怯步,双腿哆嗦。很显然,普通中国人无法享用,只有那些拆迁户、贪污犯、暴发户、大贵族才有能力。

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