去年六千家餐厅关闭 纽约市餐饮业面临裁员潮

在历经了十年的萧条后,纽约的餐饮和服务业又将迎来另一波裁员潮。餐饮业主和服务业主正看着日益增加的成本,把有限的盈利压缩的越来越稀薄。今年,纽约又出台了“最低工资法”,让业主们的神经更加紧张。为了生存,业主们只好裁员,以减少生意成本。

“运营和服务业咨询”组织的主管塞巴斯蒂安·穆勒(Sebastian Muller)称,行业内不仅会发生大量的裁员,不同业主对消费者的竞争也会变的更加激烈。

纽约市“独立预算办公室”(Independent Budget Office)的数据表示,随着租金、税收和其他成本的增加,纽约市去年一年就关闭了6千家餐厅。可谓是过去十几年里最惨烈的一年。很多业主反应,工人们高额的工资是他们最大的负担。

华盛顿智库经济政策研究所(Economic Policy Institute,简称EPI)的研究所主任萨茨曼(Michael Saltsman)称,“数据一目了然。上调的最低工资,却戏剧性的拖慢了纽约市餐饮业的发展。”

周五,纽约联邦众议员奥科(Alexandria Ocasio-Cortez)在杰克逊高地(Jackson Heights)的一间酒吧发表竞选演说时,走到吧台后为大家调酒,展示服务业的不易,用实际行动来支持提高工资。

但她的举动在业界引起了震动。实际上,纽约市近几年的立法,已经将服务人员的最低工资提升了600%。而业主的利润被压的越来越平。

纽约市餐饮联盟执行主任Andrew Rigie说,“当民选官员们在提高最低工资这件事上,吹响胜利的号角时,餐馆业主们却只能默默的舔伤口。”他们的利益完全没办法被同样重视。

前不久,市长白思豪的10天带薪假的方案刚刚在市政厅听证。Andrew Rigie进一步表示,10天带薪假将给企业和工人带来更多伤害。◇

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