速食店绿薯条 台南市卫生局稽查查获

民众至台大ptt批踢踢速食版上发文指台南市摩斯汉堡分店购买到绿色黄金薯条。南市卫生局今天稽查查获“绿薯条”,将于下午三时召开记者会说明。台南市共有8家的摩斯汉堡分店。

根据台南市卫生局食品药物管理科提供资讯,台南市共有8家的摩斯汉堡分店,网友6日在ptt发文后,卫生局昨日先查了一家摩斯汉堡分店,未发现绿色黄金薯条。上午继续稽查其他7家,结果在一家分店的冷冻库中查获准备退货的“绿薯条”,相关细节将于下午3时召开记者会说明。

对于“绿薯条”货源,卫生局新闻稿指出,是由逢泰企业股份有限公司从美国进口,由总公司配送至各分店,贮放在-18℃下,消费者点餐后才取出下油锅180℃油炸。

新闻稿指出,业者倘使用或贩售发芽、变色马铃薯已违反食品安全卫生管理第17条规定,依同法第48条第7款规定经命限期改正,届期不改正者,处新台币3万元至300万罚锾,若使消费者食用后,发生食品中毒,已违反食品安全卫生管理第15条第1项第3款规定,依同法第44条第1项第2款处处6万元至2亿元以下罚锾,并处七年以下有期徒刑,得并科8000万元以下罚金。情节轻微者,处五年以下有期徒刑、拘役或科或并科800万元以下罚金。

卫生局提出呼吁,马铃薯发芽时,芽眼及芽根开始变绿,整颗马铃薯产生大量的茄碱(龙葵碱),特别会集中在芽眼及马铃薯外皮,而其他部位的茄碱含量也会增高,因茄碱对热稳定,即使高温加热也无法去除毒性,摄取过多茄碱可能会产生急性中毒,常见的症状包括头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等;罕见症状包括血压偏低、心跳偏慢、呼吸变快、肌肉绞痛、流涎以及溶血等。发生中毒的时间多在食用后2-24小时,腹泻的情形可能会持续3-6天,建议民众,尽量多摄取新鲜食材,不要购买太多;保存时,将马铃薯置于低温、无直射阳光照射的地方,以防止发芽;马铃薯一旦发芽就不该食用。(转自中央社)

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