研究:定时断食 有利减重及健康

如果肥胖与生活方式有关,那幺重新设置人体的“饮食生物钟”是否可以减重呢?一项新的研究表明,重设饮食生物钟不但可以减重,还可以有增加耐力等许多其他好处。

据《多伦多星报》报导,日前发表于《细胞代谢》杂志上的、基于“人体细胞在一天内有一个睡眠觉醒周期,在不同的时间内对食物有不同的代谢能力”这一理论的研究发现,无论吃什幺食物或多少食物,小鼠每天禁食15小时都可以出现体重减少和耐力增加。即使是饮食中含有脂肪和糖,每日将食物压缩在8到9个小时之内然后禁食的小鼠都不太可能肥胖。与那些“想吃就吃”的小鼠相比,断食小鼠不但不会肥胖,还会较少发生全身炎症、脂肪肝、令人担忧的胆固醇和代谢紊乱。

位于圣地亚哥拉霍亚地区的索尔克生物研究所(Salk Institute for Biological Studies)的研究人员对392个雄性实验小鼠进行了各种喂养方式的实验,然后对这些方式对小鼠的生理指标和代谢过程的影响进行了分析。

研究表明,每天“15小时断食”对小鼠产生的这些有利的影响与“吃多少”或“吃什幺食物”的关系不大。断食小鼠与想吃就吃的小鼠都是吃同样的“加脂肪饲料”,而且量也是一样的。唯一的区别就是进食和节食的时间。

在消耗相同卡路里数的情况下,与那些想吃就吃的小鼠相比,每天在9小时之内进食然后断食15小时的小鼠的体重仅增长一半,而且还显示了较强的运动耐力。他们的运动耐力甚至比“正常健康饲料”的小鼠还要强。

另外,每天断食15小时还可以使肥胖的小鼠减肥。那些从“想吃就吃”饮食模式转换到“15小时断食”的饮食模式的小鼠体重在3个月内降低了5%至12%,而那些继续保持“想吃就吃”模式的小鼠的体重则在3个月内增加了10%到25%。而且那些15小时断食小鼠在偶尔增加进食时间的情况下仍然保持健康。

但美国科罗拉多大学博尔德(Boulder)分校睡眠和生物钟实验室主任赖特(Kenneth P. Wright)说:“我目前还不支持开始对人类进行这样的试验,但下一步在人类肯定是要进行这方面的研究的。”

索尔克的研究人员在论文中写道,“限制时间性”饮食是一个较大的行为措施,“不强调卡路里的摄入量,从而使之成为一个有吸引力的和易于采用的改变生活方式的手段”

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