邱义源校长获颁美国花生学会会士荣衔

有花生博士美称的国立嘉义大学校长邱义源博士,从事花生研究多年,其杰出研究成果对花生科学与产业贡献卓着,近日荣获美国花生研究与教育学会(American Peanut Research and Education Society, APRES)主席 Dr. Todd Bauhman于该学会第四十四届年会在美国北卡罗纳州州府罗利市(Raleigh),颁发属于该学会最高学术地位的会士(Fellow)奖牌一面。

该学会44年来打破纪录,第一次颁发会士荣衔给不在美国从事研究的科学家。该学会会员遍布全世界,以在美国从事花生研究学者专家占多数。在200多位会员与会的大会颁奖时,听到获奖人来自台湾大家甚感讶异,在听完获奖事迹后,均以实至名归给予肯定与祝贺。

邱义源博士于二月接任嘉大校长,早年赴美国落花生主要产地乔治亚大学进修研究花生,返国后积极针对问题症结深入探讨,研发推广“花生仁先以轻度焙炒再脱膜进行色泽筛选去除色变仁”的技术,不但可去除受黄曲毒素污染的花生仁,而且不影响经筛选后完好花生仁的多样加工可行性,此技术普被世界各地花生业者所采用,进而研发脱膜芥末、蜂蜜及香辣等高品质花生仁产品,为花生产业带来新的产品风貌与商机。

近年来,邱校长所带领的研究团队首次发现采收后弃置田间的花生根含大量白藜芦醇(resveratrol),开始展开探索落花生自古为何会被称为“长生果”的学术旅程。从动物实验显示,花生芽之安全性高,具有降低三酸甘油脂的功能,而且花生仁可藉调控其发芽促进包括白藜芦醇等二苯乙烯类化合物的生合成,进而制备活性花生芽粉开发多元多样的健康相关产品。累积丰硕的研发学术成果,获得国际高度肯定,获奖实至名归,邱校长虽还在美国参访,但消息传回全校师生咸感与有荣焉。

(责任编辑:王愉悦)

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