职训赢回餐车 弱势妈摆摊圆梦

〔自由时报记者罗欣贞/屏东报导〕职训餐车为低收入户筑梦!

潘淑华和当临时工的先生有6个小孩,一家人生活并不好过,2个月前获知屏县桃花源社区关怀协会,免费开办餐饮职训班,表现最好能获赠餐车,未接触过餐饮的她,肩负全家人希望,勇敢接受挑战,最后拿下最高分,如愿抱走餐车,准备在住家附近一边顾孩子,一边做路边摊。

8口之家一条心 没背景,更硬颈

潘淑华今年31岁,住在盐埔乡,家中有5女1男,最大的今年升国三,幺子3岁、幺女2岁,为了照顾孩子,她一直无法上班,目前是低收入户,也接受屏东家扶中心协助,5月初家扶告诉她有个免费职训班,还有机会获赠餐车,在家人支持下,她和其他30多位弱势妈妈接受职训。

屏县桃花源社区关怀协会安排妈妈们每周一、三下午,到屏市天沁食府上课,每次2小时,主厨高伟培义务指导广东艇仔粥、牛肉粥、烧卖,厨师陈玄晔教做手工寿司与手卷,餐厅经理曾闳义传授经营管理、创业前准备等课程。

潘淑华没有专业餐饮背景,上起课来格外认真,不但做笔记,回家也不断练习,她还研究住家附近的餐饮店、小吃摊分布,以及居民结构、饮食习惯,写了小吃摊的经营计划,拿给老师看。

最近课程结训,潘淑华不负众望,如愿获得价值3万多元的餐车,她说,最高兴的是孩子们,都预约要当她的小帮手,她计划到住家附近小学旁摆摊,卖凉面、寿司、奶酪和布丁,绝不会加防腐剂和色素,要让乡亲小朋友吃得健康。

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